4to Medio actividad final

 

 Módulo “Bienestar Y Salud”  

Guía N°2      29 de Junio

Nombre:	Curso:	Fecha:
Puntaje total: 57 ptos	Pje obtenido	Nota

Unidad: ¿Cómo contribuir a mi salud y la de los demás?

 Responde en tu cuaderno 

Transgénicos: ¿la solución al problema de los alimentos?

 

Actividad inicial

Analice el video en  https://youtu.be/cJd6j_iZcPc y responda las siguientes preguntas. (se puede apoyar del texto de estudio ciencias para la ciudadanía páginas 26 y 27)

 

1.¿Qué son los transgénicos?(2ptos)_______________________________________________

 

2.¿Cómo se hacen?(2ptos)_______________________________________________________

 

3.¿Son seguros? (1pto) _________________________________________________________

 

 

lee y analiza 

 

Enfoque crítico y analítico:

• "Transgénicos en el Sistema Alimentario: ¿Solución o Problema?

 

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La producción de alimentos transgénicos ha revolucionado el modo en que la humanidad cultiva, consume y percibe sus fuentes de nutrición. Desde la década de 1990, cuando se comercializó el primer alimento transgénico, la biotecnología agrícola ha avanzado a pasos agigantados. Países como Estados Unidos, Brasil, Argentina y Canadá se han posicionado como líderes en la producción de cultivos modificados genéticamente, destacando principalmente el maíz, la soya y el algodón. Estas variedades han sido diseñadas para resistir plagas, tolerar herbicidas o mejorar características nutricionales, consolidándose como productos clave en el comercio agrícola global. En el ámbito local, algunos países permiten solo el cultivo experimental o restringido, mientras que otros se involucran activamente en la producción y exportación. En muchas regiones, los principales productos transgénicos coinciden con los commodities agrícolas de mayor valor, pues se busca optimizar su rendimiento y reducir pérdidas.

La ingeniería genética ha permitido mejorar atributos específicos en los alimentos, más allá de los resultados alcanzables por selección artificial tradicional. A través de la transgénesis, se introducen genes específicos de interés en el ADN de una planta, animal o microorganismo, con el propósito de otorgarle una ventaja concreta. Esto puede traducirse en resistencia a enfermedades, mayor tolerancia a la sequía o incluso una vida útil más prolongada en góndolas. Asimismo, se ha trabajado en mejorar el perfil nutricional de ciertos cultivos, como el arroz dorado, enriquecido con vitamina A. Las posibilidades son tan amplias como los genes disponibles para ser incorporados. Esta técnica implica el uso de herramientas como la electrotransfección, los vectores virales o la edición génica con CRISPR-Cas9, que permiten una manipulación precisa del material hereditario. Gracias a estas técnicas, es posible acortar los tiempos de desarrollo de nuevas variedades, aumentando la eficiencia productiva.

Para que un alimento transgénico llegue al mercado, debe atravesar un proceso riguroso de investigación, validación científica, evaluación de riesgos y aprobación por parte de las autoridades competentes. Inicialmente, los desarrolladores realizan pruebas en laboratorios y luego en cultivos de campo controlado. Posteriormente, el alimento es evaluado por agencias nacionales o regionales encargadas de velar por la seguridad alimentaria, como la FDA en Estados Unidos, la EFSA en Europa o el SAG en Chile. Este proceso incluye estudios toxicológicos, análisis de alergenicidad y evaluación del impacto ambiental. Una vez obtenida la autorización, el producto puede ser distribuido, comercializado y etiquetado, según lo que establezca la regulación local. Algunas naciones exigen el etiquetado obligatorio, mientras que otras lo consideran opcional, lo que genera un debate constante sobre el derecho del consumidor a estar informado.

Entre los beneficios más destacables de los transgénicos se encuentran el aumento de la productividad agrícola, la reducción del uso de insumos químicos, la resistencia a condiciones ambientales adversas y la posibilidad de enriquecer alimentos con micronutrientes esenciales. Esto ha sido particularmente relevante en contextos de inseguridad alimentaria o ante los efectos del cambio climático. Sin embargo, también existen limitaciones: algunas variedades pueden generar dependencia de los agricultores hacia determinadas empresas proveedoras de semillas, existe preocupación por la posible disminución de la biodiversidad y persisten dudas en ciertos sectores respecto a los efectos a largo plazo sobre la salud humana y el medio ambiente. A nivel socioeconómico, el acceso desigual a esta tecnología puede ampliar las brechas entre pequeños agricultores y grandes compañías agroindustriales.

El desarrollo de organismos genéticamente modificados se apoya en técnicas de biotecnología avanzada. La transgénesis, la edición genética y la mutagénesis dirigida son herramientas que permiten modificar el material genético de forma controlada. En particular, la tecnología CRISPR ha abierto nuevas posibilidades por su capacidad de editar genes con alta precisión, sin necesidad de insertar secuencias extrañas. También se emplean vectores, como plásmidos o virus modificados, que transportan el gen deseado hacia el núcleo de la célula objetivo. Estos avances han ampliado significativamente el campo de acción de la biotecnología en la agricultura, permitiendo superar los límites de la reproducción convencional.

En torno a los alimentos transgénicos circulan múltiples mitos y verdades. Uno de los más frecuentes es que todos los transgénicos son perjudiciales para la salud, lo cual no cuenta con respaldo científico sólido: numerosos estudios a largo plazo han demostrado que estos productos son equivalentes, en términos de inocuidad, a sus contrapartes no modificadas. También se suele creer que los transgénicos siempre implican un mayor uso de químicos, lo cual depende del tipo de modificación y del sistema de cultivo. Es cierto, sin embargo, que algunos cultivos han generado resistencias en plagas, lo que obliga a alternar o complementar con otras estrategias agronómicas. Otro mito común es que los transgénicos eliminan por completo las plagas, cuando en realidad reducen su incidencia, pero no la erradican.

En relación con el uso de plaguicidas, los cultivos transgénicos pueden contribuir a una disminución significativa de su aplicación, especialmente cuando la planta ha sido modificada para producir toxinas naturales que repelen insectos, como es el caso del maíz Bt. No obstante, también se ha observado que algunos sistemas agrícolas intensivos han aumentado el uso de herbicidas para controlar malezas resistentes, lo que ha generado un nuevo desafío en la gestión sostenible de cultivos. Así, el vínculo entre transgénicos y plaguicidas no es lineal ni uniforme: depende de factores como el manejo agrícola, el tipo de modificación genética y las condiciones ecológicas locales.

Las regulaciones sobre transgénicos varían ampliamente entre países. En la Unión Europea, por ejemplo, existe un enfoque precautorio estricto que limita la producción y comercialización de cultivos genéticamente modificados, mientras que en Estados Unidos se aplica una normativa más flexible, centrada en el producto final más que en el proceso. En América Latina, países como Brasil y Argentina cuentan con marcos regulatorios que permiten su cultivo y exportación a gran escala, mientras que otros, como Perú, han optado por imponer moratorias. En el caso chileno, se permite la producción de cultivos transgénicos para exportación, pero su comercialización interna está regulada con más cautela. Las normas suelen incluir protocolos de bioseguridad, trazabilidad y etiquetado, así como la participación de organismos evaluadores especializados. Esta diversidad normativa refleja las tensiones entre los intereses científicos, económicos, sociales y políticos que rodean al tema.

El debate en torno a los transgénicos no puede desligarse de sus implicancias éticas, sociales, económicas y ambientales. Éticamente, se plantea si es correcto manipular el código genético de los seres vivos, especialmente cuando estas modificaciones pueden cruzarse con especies silvestres. Socialmente, existe preocupación por el control que grandes corporaciones ejercen sobre la producción agrícola y por la pérdida de saberes campesinos tradicionales. Económicamente, la biotecnología ofrece oportunidades de desarrollo, pero también puede generar dependencia y concentración del poder en pocas manos. Ambientalmente, la introducción de cultivos transgénicos puede alterar ecosistemas si no se implementan medidas de contención adecuadas. Todo esto plantea la necesidad de enfoques integrales que consideren no solo la eficiencia productiva, sino también la equidad, la sostenibilidad y la transparencia en la toma de decisiones.

En el proceso educativo y de divulgación científica, recursos como las infografías juegan un papel clave. Sin embargo, su validez y confiabilidad dependen de la fuente de la que provienen. Una infografía elaborada por una institución académica o un organismo internacional puede constituir una herramienta confiable y didáctica, mientras que aquellas que circulan sin referencias o con un lenguaje sensacionalista pueden inducir a interpretaciones erróneas. La utilidad de este tipo de recursos está en su capacidad para sintetizar información compleja de forma visual, pero siempre debe complementarse con análisis crítico y contraste con fuentes primarias.

En suma, los alimentos transgénicos representan una expresión concreta de cómo la ciencia y la tecnología transforman nuestra forma de alimentarnos y relacionarnos con el entorno. Sus impactos son múltiples y requieren ser comprendidos desde diferentes dimensiones. La posibilidad de aprovechar sus beneficios sin ignorar sus riesgos exige regulación sólida, investigación constante y participación informada de la ciudadanía. Solo así podrá definirse el lugar que los organismos modificados genéticamente ocuparán en los sistemas alimentarios del futuro.

 

Actividad de desarrollo

Con la  información relacionada con la producción de alimentos transgénicos a nivel nacional e internacional y responden las siguientes preguntas:

 

1. ¿Cuáles son los alimentos transgénicos de mayor producción a nivel local y global? (3ptos)

 

 

 

 

2. ¿Qué características de los alimentos pueden ser mejoradas a partir de las aplicaciones biotecnológicas en transgenia? (3ptos)

 

 

 

 

3. ¿Cómo llega un alimento transgénico al mercado? (2ptos)

 

 

 

 

4. ¿Qué beneficios y limitaciones presentan los productos transgénicos? (4ptos)

 

 

 

 

5. ¿A partir de qué métodos o técnicas biotecnológicas se obtienen los alimentos transgénicos? (3ptos)

 

 

 

 

6. ¿Cuáles son los mitos y verdades acerca de los productos transgénicos? (4ptos)

 

 

 

 

7. ¿Qué relación se establece entre el uso de plaguicidas y la obtención de transgénicos? (3ptos)

 

 

 

 

8. ¿Qué regulación existe actualmente en relación con la producción y distribución de

productos transgénicos a nivel local y global? (5ptos)

 

 

 

 

9. ¿Qué implicancias éticas, sociales, económicas y ambientales surgen de la producción de alimentos transgénicos a nivel nacional e internacional? (5ptos)

 

 

 

 

10. ¿La siguiente infografía es una fuente válida y confiable?, ¿Por qué? (3ptos)

 

 

 

Análisis de noticia científica

Leer y analizar la siguiente noticia científica, respondiendo posteriormente algunas preguntas:

 

“Anuncian el mayor estudio sobre transgénicos y plaguicidas”

 

Durante el día de hoy, una importante noticia se anunció sobre los transgénicos, también

denominados Organismos Genéticamente Modificados (GMO, por sus siglas en inglés). El mayor estudio jamás realizado sobre este tipo de cultivos será realizado para probar, con una alta rigurosidad científica, si estos alimentos son efectivamente dañinos para la salud de la población o no.

Para realizar esto, se alimentará a más de seis mil ratas de laboratorio con una dieta de maíz transgénico y plaguicidas –particularmente el glifosato que se encuentra en el herbicida “Roundup”-, los que serán evaluados en dos niveles: cumpliendo y superando las normas internacionales exigidas para las pruebas de toxicidad de alimentos transgénicos y otras sustancias.

El estudio, de unos 25 millones de dólares, comenzó su fase preparatoria a inicios del presente año, aunque se iniciará formalmente durante el 2015 y tendrá una duración de 2 o 3 años, tiempo durante el cual se publicarán resultados preliminares de manera periódica.

El objetivo central de “Factor GMO”, como se ha denominado al estudio, es probar o refutar la relación entre el factor toxicidad, carcinogenicidad y multigeneracional, con la alimentación con productos transgénicos.

De esta manera, se espera tener una base científica rigurosa para contribuir al debate mundial sobre el uso de los transgénicos. Para esto, los investigadores que participarán del estudio serán neutrales con respecto al debate, es decir, no tendrán relación con la industria de los transgénicos ni con grupos activistas contra el uso de OGM. A su vez, según ha trascendido, existirá un Comité de Revisión del estudio, el que estará formado por tres expertos internacionales.

Según ha señalado la Dr. Fiorella Belpoggi, integrante del Comité de Revisión y actual directora del Centro de Investigaciones Oncológicas Cesare Maltoni, de Italia, este estudio resultará fundamental para pronosticar los efectos de los cultivos transgénicos en la salud de las personas.

“La preocupación por los cultivos genéticamente modificados se debe en gran parte al hecho de que los obtentores pueden crear secuencias de ADN sintético e insertarlas en el genoma de los cultivos, añadiendo nuevas características a la planta. Los estudios de alimentación animal realizados hasta ahora para examinar los riesgos relacionados con los transgénicos para los consumidores varían en cuanto a la dieta, duración y tipo de animal utilizado, haciendo que sea difícil comparar e interpretar los resultados. El estudio Factor GMO podría proporcionar los datos detallados necesarios para una evaluación basada en pruebas científicas de los posibles riesgos para la salud humana derivados

del cultivo transgénico y su plaguicida asociado”.

Los otros dos miembros del Comité serán la Dra. Oxana Sinitsyna, Directora Adjunta de Ciencias del Instituto de Investigación A. N. Sysin, del Ministerio de Sanidad de la Federación de Rusia; y el Dr. Bruce Blumberg, Profesor de Biología Celular y del Desarrollo, de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad de California, Estados Unidos.

El estudio es financiado por diversos particulares de Rusia y la Unión Europea, cuyos nombres serán publicados durante el próximo año, una vez que se inicie el estudio oficialmente. La investigación, por otro lado, fue organizada por la Asociación Nacional de Seguridad Genética (NAGS, por sus siglas en inglés). Según ha sido declarado, ni los financistas ni NAGS influirán de manera alguna en el diseño del estudio, pues el Comité de Revisión asumirá el control absoluto de la investigación, funcionando como un ente independiente.

(Fuente:https://www.eldesconcierto.cl/2014/11/13/anuncian-el-mayor-estudio-sobre-transgenicosyplaguicidas)              

 

 

 

 

1. ¿El texto leído es científico o de divulgación científica?, ¿Por qué? (2 ptos)

 

 

 

 

2. ¿Qué opinas sobre experimentar sobre 6.000 ratas con un plaguicida? (3 ptos)

 

 

 

 

3. ¿Por qué los datos los extrapolan a los seres humanos? ¿Es esto, en rigor, correcto?, ¿Por qué? (4 ptos)

 

 

4. ¿Por qué es necesaria la participación de científicos de diversos países? (2 ptos)

 

 

 

 

5. ¿Quién financia el estudio?, ¿Por qué? (2 ptos)

 

 

 

 

6. El texto es del 2014. ¿Se realizó el estudio?, ¿Cuáles fueron los resultados? Apóyate de Internet. (4 ptos)

 

 

 

 

 

 

RECURSOS Y SITIOS WEB

• Plaguicidas y fertilizantes: https://www.sag.gob.cl/ambitos-de-accion/plaguicidas-yfertilizantes

•Biodiversidad y recursos genéticos:  http://www.chilesustentable.net/

• Biotecnología agrícola: https://www.chilebio.cl/

• Artículo sobre Glifosato en revista Nature: https://www.nature.com/articles/s41598-019-42860-0

• Red de semillas Chile:  

https://www.territorioancestral.cl/2018/05/19/la-red-de-semillaslibres-wallmapu/

https://seedfreedom.info/partners/red-semillas-libres-chile/

• Normas sanitarias para el uso de plaguicidas y vigilancia de trabajadores expuestos: https://www.minsal.cl/wpcontent/uploads/2015/11/Compendiode-Normas-Sanitarias-para-Uso-y-Vigilancia-detrabajadoresexpuestos-a-Plaguicidas.pdf